Hay algo especial en el aguacate que va más allá de su sabor suave y su textura cremosa. Tal vez es su versatilidad infinita o el hecho de que, con apenas unos ingredientes, puede transformarse en un plato completo, reconfortante y lleno de vida. Hoy te proponemos una receta tan sencilla como deliciosa: aguacates rellenos de atún, un aperitivo saludable y refrescante que te sacará de apuros y conquistará paladares.
Ideal para los días en los que necesitas algo rápido pero no quieres renunciar a lo nutritivo, este plato reúne lo mejor de dos mundos: practicidad y placer. Además, el aguacate es mucho más que una moda. Es un auténtico superalimento, repleto de grasas saludables, fibra, vitaminas y frescura natural.
🕒 Información general de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos (solo para el huevo)
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: Entrante / Principal
- Cocina: Mediterránea
- Calorías aproximadas: 250 kcal por ración
🧾 Ingredientes para una persona:
- 1 aguacate maduro (ni muy verde ni demasiado blando)
- 2 latas de atún al natural
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de mayonesa (ideal si es casera)
- 1/2 cebolla
- 1 tomate tipo pera
- Perejil o cilantro fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
👩🍳 Paso a paso: amor en cada movimiento
- Cuece el huevo con cariño. Si ya lo tienes listo del día anterior, ¡perfecto! Si no, cocínalo en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalo, pélalo y pícalo finamente.
- Pica los ingredientes. Trocea en cubos pequeños el tomate y la media cebolla. Cuanto más pequeños, mejor se integrarán en la mezcla.
- Prepara el relleno. En un bol, mezcla el atún escurrido, el huevo, el tomate, la cebolla, las hojas frescas de perejil (o cilantro) bien picadas y la mayonesa. Remueve con una cuchara hasta lograr una textura cremosa y homogénea. Lleva el bol a la nevera unos minutos si prefieres una preparación más fresca.
- Vacía el aguacate con cuidado. Córtalo por la mitad, retira la semilla y con una cuchara extrae la pulpa, procurando no romper la piel, que usaremos como “cuenco”. Pica la pulpa y agrégala al bol con el resto de los ingredientes.
- Integra todo con suavidad. Mezcla la pulpa del aguacate con el relleno, asegurándote de no romperlo demasiado para conservar la textura.
- Rellena y disfruta. Coloca generosamente la mezcla en ambas mitades del aguacate. Puedes servirlo al instante o dejarlo unos minutos en la nevera para una experiencia aún más refrescante.
🌱 Consejos para que esta receta brille:
- Elige aguacates en su punto justo: ni muy firmes ni excesivamente maduros.
- Puedes añadir un chorrito de limón si deseas un toque más cítrico y evitar que el aguacate se oxide.
- Acompáñalo con unas hojas verdes, pan crujiente o chips de yuca si quieres convertirlo en un plato más completo.
Con esta receta no solo estás comiendo sano, estás cuidándote con lo que la tierra nos da. Cada cucharada es una mezcla de sabores equilibrados y texturas que reconfortan. Porque cocinar también puede ser un acto de amor… incluso cuando solo tienes 30 minutos.
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